Продукты, совместимые с вином
Знаете ли вы, что люди производят вино уже более 8000 лет? С годами вино стало одним из любимых напитков. Он входит в список любимых напитков во многих странах, в том числе и в Армении. Вот почему в армянской кухне много разнообразных блюд, которые отлично сочетаются с вином.
Рыба – Как правило, к рыбе лучше всего подходит белое вино, даже принято говорить «красное вино с мясом и белое вино с рыбой». Впрочем, красное вино тоже очень хорошо сочетается с рыбой, это зависит от вида рыбы и, конечно же, от способа приготовления. В таверне «Гата» форель, приготовленная по особому рецепту шеф-повара, прекрасно сочетается с вином. Еще один вариант рыбного блюда – форель, фаршированная с сыром сулугуни, лимоном и наршарабом. Очень вкусное и отменное сочетание – стерлядь с овощами в духовом шкафу.
Любителям сладкого вина обязательно понравятся домашние фруктовые вина, подаваемые в таверне «Гата», со вкусом граната, вишни, ежевики, меда, айвы, розы и винограда. Сыр считается самой любимой закуской к вину, и вообще холодные закуски хорошо сочетаются с вином. В таверне «Гата» представлен богатый выбор холодных закусок к вину. Среди них сырное ассорти, мясное ассорти, говяжий язык и, конечно же, хумус, который подают с сухариками.
Мясо также сочетается с вином. Если мясо красное, например, телятина, то можно подавать красное вино. Такое сочетание даже считается полезным. Несколько исследований показали, что красное вино действительно может помочь переваривать мясо, потому что оно имеет относительно высокую кислотность, которая помогает желудку расщеплять белок. Это также помогает желудку удалить потенциально вредные вещества, содержащиеся в красном мясе. В таверне «Гата» можно отведать вкусный армянский бумбар, тжвжик, адану и караундж с красным вином. Белое вино также очень хорошо сочетается с мясом, а еще лучше — с птицей. В таверне «Гата» подают много вкусных блюд из птицы. Среди них курица с ариштой, куриная грудка с соусом рокфор и другие очень вкусные блюда, которые можно попробовать с белым вином.
Семейный ресторан, где можно отведать вкуснейшие мясные блюда, закуски и в то же время насладиться вкусными домашними винами — это таверна Гата.
