Армянские традиционные сладости
Армянская кухня всегда отличалась своим вкусом и неповторимостью. Особое место в национальной кухне занимают сладости. Рецепты большинства сладостей очень старинные. Армянские сладости отличаются не только своим вкусом, но и полезностью. Среди сладостей национальной кухни выделяется гата, пахлава, выпечка с добавлением меда, муравейник и др.
Гата
Говоря об армянских сладостях, нельзя не выделить традиционную армянскую гату. Гата уже давно присутствует в армянской кухне и всегда являлась неотъемлемой частью праздничного стола. Существуют несколько рецептов традиционной армянской гаты, потому что в каждом регионе есть свой особенный рецепт, и в каждой семье есть свой рецепт гаты. Тесто в основном готовят на мацони, масла и муки, а начинку, которая называется хориз, готовят из муки, сахара и сливочного масла. В результате получается мягкая, сладкая, хрупкая и очень вкусная гата. В таверне «Гата» также есть гата с орешками, сухофруктами, арахисом, халвой, лимоном, у каждого из них неповторимый вкус и полезность.
Сухофрукты ( Чрер)
Есть гипотеза, что сладости вредят здоровью, может и да, но большинство армянских сладостей — исключение. В список исключений входит широкий ассортимент армянских сухофруктов. В армянской кухне сухофрукты готовят почти из всех фруктов. Армянские сухофрукты популярны во всем мире, они особенные и имеют неповторимый вкус, пропитанный армянским солнцем. Это связано с тем, что фрукты, выращенные в Армении, отличаются по своему внешнему виду и вкусу от фруктов других стран из-за географического положения, благоприятных климатических условий и обилия солнечного света.
Варенье
Варенье также входит в список армянских сладостей. Его готовят из различных фруктов, ягод и даже из некоторых овощей, рецепты приготовления которых передаются из поколения в поколение. В основном их варят в сахарной воде и хранят в плотно закрытых емкостях. Варенье очень хорошо сочетается с чаем. Армяне любят проводить холодные зимние вечера в семейных посиделках за ароматом чаем и вкусным вареньем.
