Այդպիսի ուտեստներից մեկը խաշլաման է՝ հայկական ամենասիրելի ուտեստներից:
Խաշլաման հայկական ավանդական ուտեստ է, որը ցուցադրում է երկրի հարուստ խոհարարական ժառանգությունը: Խաշլաման իր հիմքում բաղկացած է մսի հյութալի կտորներից, սովորաբար տավարի կամ գառան միսից, դանդաղ եփված մի շարք բանջարեղենով, խոտաբույսերով և համեմունքներով: Ստացվում է անուշաբույր ուտեստ, որը տաքացնում է և՛ մարմինը, և՛ հոգին:
Միս. Խաշլամայում մսի ընտրությունը շատ կարևոր է: Անկախ նրանից, թե դա նուրբ տավարի միս է, թե գառ, միսը կտրվում է առատ կտորների։
Բանջարեղեն. Խաշլաման պարունակում է բանջարեղենի տեսականի, որը հիանալի կերպով լրացնում է միսը: Կարտոֆիլը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը սովորական հավելումներ են, որոնք խորություն և հյուսվածք են հաղորդում ճաշատեսակին: Առանձնահատուկ դեր ունի սոխը, որը համ և հոտ է տալիս ուտեստին։
Տնական խաշլաման իսկապես բացառիկ է դարձնում պատրաստման եղանակը։ Այս ուտեստը սիրո աշխատանք է, որը ներառում է դանդաղ պատրաստում: Միսը երկար եփվում է, ինչը թույլ է տալիս ներծծել բանջարեղենի և համեմունքների բոլոր համերը: Արդյունքը բերանի մեջ հալվելու փորձ է, որն անհնար է մոռանալ:
Տնական խաշլաման խոհարարական գլուխգործոց է, որը մարմնավորում է հայկական խոհանոցի էությունը։ Այս ուտեստի համը անհնար է մոռանալ. Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ հնարավորություն կունենաք համտեսել տնական խաշլաման, համտեսեք այն Գաթա պանդոկում:
Հայկական գաթա ընկույզով՝ ավանդույթների և քաղցրության համադրություն Հայկական խոհանոցը հարուստ է տարբեր ուտեստներով, որոնք խորհրդանշում…
Այս երկու հայկական համեղ ուտեստները, նազուկն ու գաթան, ունեն իրենց յուրահատուկ հատկանիշները և միմյանցից տարբերվող…
Երբ խոսքը գնում է հայկական խոհանոցի մասին, քչերն են կարող ներկայացնել ազգային խոհանոցի էությունը: Քաբաբ՝…
Հայկական մշակույթը իր հարուստ ավանդույթներով, պատմությամբ և ծեսերով վաղուց աչքի է ընկնում։ Տարբեր ուտեստներ ու…
Եթե ցանկանում եք ձեր հաջորդ պիկնիկը դարձնել անմոռանալի, Գաթա Պանդոկի խորովածի հավաքածուն լավագույն լուծումն է:…
Հայկական խոհանոցը դարերի ընթացքում ձևավորվել է որպես հարուստ և բազմազան խոհարարական մշակույթ, որը արտացոլում է…