В древности у армян была регламентированная система питания, то есть каждый день в году имело свое фиксированное меню.  Еще важнее и обязательнее это было в праздничные дни.  Сегодняшняя армянская кухня носит штрих современности, но традиционные армянские блюда не потеряли своей актуальности.  Среди традиционных армянских блюд – толма в виноградных листьях, гарни ярах, армянский хаш, арисса и др.

Капустная и в виноградных листьях толма – неотъемлемая часть почти каждого праздничного стола.  Начинка в основном готовится на основе рисово-мясной смеси, это одно из самых популярных блюд армянской кухни, в честь которого проводится ежегодное кулинарное событие – фестиваль толмы.  Этот фестиваль проводится каждый год, и армянские повара собираются вместе, чтобы приготовить разные виды толмы, а во время фестиваля у гостей есть возможность попробовать более 60 видов толмы с бараниной, грибами, свининой, рыбой и другими ингредиентами. Толма однозначно армянского происхождения и входит в список самых вкусных блюд армянской кухни.  А попробовать традиционную, очень вкусную армянскую толму можно в таверне «Гата».

Традиционный армянский шашлык – украшение праздничного стола, блюдо, придающее вкус и аромат каждому столу.  Непременным атрибутом армянского праздничного стола является шашлык, без которого праздник не является аутентичным.  Еще во время армянской свадебной церемонии поется особая песня и исполняется торжественный танец.  Происхождение шашлыка неизвестно, его начали готовить много веков назад после изобретения огня, но можно с уверенностью сказать, что традиционный армянский шашлык отличается своим вкусом и запахом.  В Армении также проводится фестиваль барбекю.  Во время фестиваля как профессиональные повара, так и повара-любители готовят разнообразные шашлыки, а гости наслаждаются ими.  В таверне «Гата»  подают очень вкусную свинину, баранину, телятину, куриный шашлык, а картофель на гриле — отличное дополнение  к шашлыку. Нарди — особое блюдо в ресторане «Гата», это набор шашлыков: грибы на гриле, картофель, овощное ассорти, птица на гриле, баранина мясо, телятина, свиная вырезка, свиные ребрышки.

Хашлама – блюдо кавказской кухни.  Название «Хашлама» происходит от армянского слова «хашел», от которого происходит также название армянского блюда Хаш.  Его готовят из баранины, говядины, реже свинины и курицы.  Он с древних времен украшал армянский праздничный стол.  Во время праздника Навасард в честь бога Арамазда совершались паломничества к святым местам.  По благословению первосвященника была приготовлена ​​хашлама.  Его готовили как из телятины, так и из баранины.  Мясо тушили в небольшой кастрюле на очаге, а в приготовленную смесь добавляли пиво или вино для придания ей особого аромата и вкуса.  Даже в наше время способ приготовления почти не изменился, он продолжает украшать праздничные столы.  В таверне «Гата» готовят очень вкусную хашламу из баранины.

Армянская кухня очень богата и разнообразна.  Среди известных блюд шашлык, хаш, толма, арисса. Армянский стол в праздничные дни невозможно представить без традиционных армянских закусок, блюд и напитков.