Популярные виды гаты и их рецепты
Гата – это национальная традиционная выпечка, которая занимает особое место в армянской кухне и, конечно же, в армянской культуре. Гата является неотъемлемой частью праздничного стола и имеет своё значение во время каждого праздника. Она украшает свадебные, обручальные, новогодние, карнавальные и многие другие праздничные столы.
Гата готовится из муки, масла и сахара. Гата бывает разных форм и размеров, каждая со своим значением и применением. Помимо классических видов, вы также найдете гату с лимоном, финиками, арахисом, сухофруктами, орехами, попробовать которые можно только в таверне Гата.
Классическая Гата— самая популярная версия. Её часто используют в различных обрядах. Например, во время свадебной церемонии гата считается символом крепости семьи, гостям дарят гату в знак «сладкой» новой дружбы. В древности все родственники невесты собирались в доме невесты накануне свадьбы и пекли праздничную Гату. В подготовке принимали участие только замужние и счастливые женщины, именно они выполняли миссию передчи счастья невесте. Традиция дарить Гату на свадьбах продолжается и сегодня. Именно поэтому в таверне «Гата» также есть Гата с особым свадебным оформлением, цвета которых символизируют союз мужчины и женщины.
Гата с лимоном и арахисом
Гата с лимоном представлена только в таверне «Гата». Этот вид гаты идеально подходит для любого повода. Гату с лимоном и арахисом можно попробовать во время Большого поста. Особое место в церковном календаре занимает 24-й день Большого поста, разделяющий постный период и именуемый Ивановым солнцем. По вкусу Гата с лимоном и арахисом не сильно отличается от традиционной. Отличие в том, что для приготовления начинки используется растительное масло, так как во время Большого поста нельзя использовать продукты животного происхождения. Вот почему Гата с лимоном и арахисом очень подходят для этого периода.
Гата с сухофруктами
Такая гата наиболее популярна на Новый год, потому что она символизирует изобилие. В древности в Гату клали монету. Считалось, что год будет удачным для того, кому достанется монета. Самая старшая в семье разделяла Гату, ставя ее на спину младшему члену семьи, и все верили, что тому, кому поподется кусок гаты с монетой, для него или неё год будет удачным и прибыльным.
Таверна «Гата» славится своими вкусными гатами. Гата здесь обладает неповторимым вкусом и ароматом, который заставит вас вернуться снова и попробовать вкуснейшие гаты. А секрет неповторимого вкуса – в любви, с которой готовится каждая гата. Вы всегда найдете свежую, горячую гату в таверне Гата.
