Хапама – блюдо который проверен временем: одно из самых популярных первых блюд в Армении
Армянская кухня известна своими богатыми и неповторимыми вкусами, которые получаются из сочетания различных ингредиентов.
Нельзя сказать, что большинство традиционных армянских блюд содержит мясо, в армянской кухне также есть широкий выбор вкусных блюд для вегетарианцев.
Одним из таких блюд является хапама, блюдо из тыквы. Хапама — популярное блюдо в Армении, которое обычно готовят по праздникам. История хапамы Хапама — традиционное армянское блюдо, существующее веками.
История Хапамы
История этого блюда уходит своими корнями в дохристианскую эпоху, когда армяне еще были язычниками. Во время сбора урожая армяне приносили в жертву богам первый урожай года. После жертвоприношения урожай использовался для приготовления пира для жителей деревни. Одним из блюд, приготовленных во время этого праздника, была хапама.
Считается, что хапама возникла в Ширакской области Армении. Слово «хапама» в переводе с армянского буквально означает «приготовленное в закрытой посуде».
Хапама из тыквы
Хапама готовится из цельной тыквы, обычно среднего размера. Тыкву сначала очищают, а затем фаршируют отварным рисом, сухофруктами, такими как абрикосы, чернослив, изюм и орехи. Начинка тщательно перемешивается, чтобы вкусы соединились. Затем тыкву запекают в духовке, пока рис полностью не приготовится, а тыква не станет мягкой.
Подача хапамы
Подача хапамы – самая важная часть блюда: тыкву часто украшают армянскими узорами, вырезанными на кожуре. Узоры придают тыкве царственный армянский вид и делают ее еще более привлекательной. Пищевая ценность хапамы Хапама не только вкусна, но и богата полезными веществами. Тыква является отличным источником витамина А, клетчатки и калия. Сухофрукты и орехи также богаты витаминами и минералами. Таким образом, хапама вкусна, эстетична и полезна. Это идеальное блюдо для вегетарианцев.
Хапама может стать отличным предложением для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и ароматное. Её история и уникальный вкус делают её выдающимся блюдом в армянской кухне. Так что, когда в следующий раз будете в Армении или встретите рецепт хапамы, обязательно попробуйте. Вы не пожалеете!
