Армянская кухня известна во всем мире своими вкусными и неповторимыми ароматами.

Одной из самых характерных особенностей армянской кухни является частое употребление мяса. Однако армянская кухня не ограничивается исключительно блюдами на мясной основе. На самом деле, существует множество ароматных армянских блюд, которые являются полностью вегетарианскими или веганскими. В этом пост  блоге мы рассмотрим некоторые из самых вкусных армянских блюд, в которых нет мяса.

Танапур

Танапур-одно из традиционных блюд армянской кухни. Танапур готовят из  мацони и вареной пшеницы или риса, варят на медленном огне, постоянно помешивая до кипения. 

Суп из красной фасоли

В армянских очагах принято готовить суп из красной фасоли в холодную погоду, особенно в зимние месяцы, а его корни родом из Гюмри. Этот суп приятно согревает и насыщает. К жареному луку добавляют томатный соус и красный перец. Держат на среднем огне несколько минут, добавляют красную фасоль и оставляют тушиться без крышки еще 20 минут, после чего добавляют в смесь кипяток.

Авелук

Авелук — это та еда, которую попробовав, иностранцы влюбляются в этот полезный продукт армянской кухни. Для его приготовления необходимо замочить сушенный авелук на один или несколько часов в теплой воде. Затем слить воду и отварить аведук в кипящей, слегка подсоленной воде. Отварной авелук нарезать и добавить к луковой смеси. Обжарить несколько минут, затем добавить измельченные орехи. Подавать с мацоню, также можно добавить семена граната.

Армянская кухня богата вкусами и самобытным разнообразием. Она предлагает множество блюд для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу. Перечисленные выше блюда — лишь несколько примеров многих вкусных армянских блюд, в которых нет мяса. Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем или нет, или просто хотите добавить в свой рацион больше постных блюд, армянская кухня поможет вам. Попробуйте изысканные армянские блюда и почувствуйте неповторимый вкус армянской кухни.