Այդ առանձնահատկությունները հիմնականում պայմանավորված են պատմական մշակութային գործոններով։ Խոսելով հայկական խոհանոցից` կարող ենք առանձնացնել հետևյալ առանձնահատկությունները:
Հայկական խոհանոցն ունի շատ երկար տարիների պատմություն: Մեզ հաջողվել է պահպանել հնուց եկած ճաշատեսակներից շատերը: Ազգային խոհանոցը ներառում է հնուց եկած ուտեստներ՝ ինչպիսիք են տոլման, խաշը և գաթան: Սակայն այս ամենը զուտ կերակուրներ չեն, նրանցից յուրաքանչյուրն ունեցել է հատուկ ծիսական նշանակություն: Գաթա պանդոկում կարող եք ծանոթանալ հայկական ավանդական ուտեստներին, և պատմությանը
Այստեղ համեղ և ախորժելի ուտեստներ կգտնեն և բուսակերները և մսակերները: Պայմանավորված Հայաստանի աշխարհագրական դիրքով՝ հայկական խոհանոցն առանձնահատուկ է նաև բույսերի և համեմունքների առատությամբ: Կան ավելի քան 300 տեսակի բույսեր, որոնք հարուստ են վիտամիններով և ունեն համային յուրահատկություն։ Ամենատարածվածներից են անանուխը, ավելուկը, ծնեբեկը, սպանախը, ուրցը:
Գաթա պանդոկում կարող եք ճաշակել տոլմա, ավելուկով ապուր, գառնի յարախ, որոնք պատրասռվում են հայկական լեռնաշխարհում աճող բույսերից և բանջարեղեններից: Օրինակ՝ տոլման պատրասրվում է խաղողի թփով և զբոսաշրջիկների ամենասիրելի ճաշատեսակներից է: Ավելուկով ապուրը, ի շնորհիվ ավելուկի, ստանում է յուրահատուկ թթվաշ համ: Իսկ Գառնի յարախը պատրաստվում է հայկական բանջարեղենով և համեմունքներով:
Անհնար է հիշել և նկարագրել հայկական խոհանոցի բոլոր ուտեստները, քանի որ ազգային խոհանոցն այնքան բազմազան է, որ բոլոր բաղադրատոմսերը չեն տեղավորվի խոհարարական գրքերի մեջ: Հայաստանում լավ արտահայտված են տարվա չորս եղանակները, և ամեն եղանակ առանձնանում է համապատասխան ուտեստով: Գաթա պանդոկում կգտնեք ձեր սիրելի ուտեստները կլոր տարի։ Ձմռանը հիանալի համադրություն կարող է համարվել թթվապուրը կամ խաշը: Գարնանը` խոզի միս տապակած բանջարեղենով և , իհարկե, գառան մաչան բանջարեղենով: Ամռանը կարող եք փորձել խաշլամա կամ սունկ սուլուգունի պանրով :
Աշնանը` ղափամա, թանապուր կամ Վանա փլավ , որոնք ձեզ կփոխանցեն աշնանային գույներ և տրամադրություն:
Նուռը դարերով եղել է հայության ազգային խորհրդանիշներից մեկը՝ ներկայացնելով առատություն, միասնություն ու կենսական ուժ, և…
Հայաստանում աշունը պարզապես եղանակ չէ․ այն մի ամբողջ զգացողություն է։ Երբ դաշտերը դառնում են ոսկեգույն,…
Հայկական խոհանոցը ոչ միայն համերի, այլև սովորույթների ու խորհրդանիշների մի ամբողջ աշխարհ է։ Եթե կա…
Հայկական խոհանոցը մի ամբողջ մշակութային և հոգևոր ժառանգություն է, որը փոխանցվել է սերունդներ շարունակ: Ամեն…
Հայկական խոհանոցը դարեր շարունակ եղել է ոչ միայն ժողովրդի կենցաղի, այլև պետական մեծության արտահայտություն։ Այն…
Հայկական խոհանոցը ոչ միայն ուտելիքների հավաքածու է, այլև հազարամյակների պատմությամբ ու մշակութային հիշողությամբ լի ժառանգություն։…