Эти особенности в основном определяются историко-культурными факторами. Говоря об армянской кухне, можно выделить следующие особенности։
Армянская кухня имеет долгую историю. Нам удалось сохранить многие старинные блюда. Национальная кухня включает в себя старинные блюда, такие как долма, хаш и гата. Но все это не просто трапезы, каждая из них имела особое ритуальное значение. Ознакомиться с традиционными армянскими блюдами и историей можно в таверне «Гата».
Вкусные и аппетитные блюда здесь найдут и вегетарианцы, и мясоеды. Благодаря географическому положению Армении, армянская кухня также отличается обилием растений и специй. Существует более 300 видов растений, которые богаты витаминами и обладают неповторимым вкусом. Среди самых популярных – мята, руккола, спаржа, шпинат, тимьян.
В таверне «Гата» можно отведать толму, суп с рукколой и гарни-ярах, у которых ярко выраженный вкус овощей и растений Армянского нагорья. Например, толма готовится из виноградных листьев и является одним из самых популярных блюд у туристов. Суп с авелуком, благодаря авелуку, приобретает неповторимый кисловатый вкус.
Невозможно запомнить и описать все блюда армянской кухни, ведь национальная кухня настолько разнообразна, что все рецепты не влезут в кулинарные книги. В Армении хорошо выражены четыре сезона года, и каждый сезон отличается соответствующим блюдом. Вы найдете свои любимые блюда в таверне «Гата» круглый год. Зимой отличным сочетанием можно считать кислый суп или хаш, весной – свинину с жареными овощами и, конечно же, баранья голень с овощами. Летом можно попробовать хашламу или грибы с сыром сулугуни.
Осенью танапур (спас) или плов хапама, который передаст вам осенние краски и настроение.
Таверна «Гата» расположена в самом сердце Еревана и является одним из лучших мест армянской кулинарии…
Армянская кухня привлекает каждого, начиная от сочных кусочков барбекю до ароматной толмы. Каждое блюдо представляет…
Армянская кухня служит источником вдохновения для многих культур, предлагая разнообразный и насыщенный кулинарный опыт. Её…
Армянская кухня – это богатая мозаика вкусов, традиций и культурного наследия. Среди множества кулинарных удовольствий…
Армения, расположенная в Кавказском регионе, гордится богатым кулинарным наследием, отражающим её историю, культуру и географию.…
Сегодня мы познакомимся с некоторыми традиционными армянскими блюдами, которые любимы не только местными жителями, но…